Crostini di pane francese Penne terribili Fettuccine tartufate Capellini di soia  Crostini fontina e tartufo Filetto con crema di tartufo bianco Risotto primavera Spiedini di salsiccia e melone Riso con fiori di zucchini Scaloppine di vitello ai funghi porcini Fettuccine laboriose Bocconcini di pecorino al tartufo

Ricetta Scaloppine di vitello ai funghi porcini Prodotto Funghi porcini secchi Ingredienti (per 4 persone) 200 gr. di funghi porcini secchi; 400 gr. di rosette di vitello; ½ bicchiere di vino bianco. Preparazione Mettere in acqua fredda i funghi per farli ammollire. Nel frattempo, infarinare le rosette di vitello e rosolarle nell'olio di oliva, bagnandole con un poco di vino bianco. A cottura ultimata togliere dal fuoco. Sgocciolare e strizzare i funghi porcini, aggiungerli alle rosette di vitello e farli poi amalgamare, insaporendo con sale e un pizzico di pepe.