Questa ricetta è molto versatile ed è molto indicata come un antipasto o stuzzichini ideale per iniziare un pasto nel massimo della qualità taggata Sulpizio!
Dosi: 3 Cestini
Dificoltà: Facile
Tempo: 45 Minuti
Iniziamo nel mescolare all’interno di una ciotola il parmigiano reggiano insieme con la nostra crema Sulpizio di noci e tartufo
Una volta ottenuto un impasto omogeneo formiamo delle forme omogenee circolari (Come in foto)
Inforniamo il tutto a temperatura compresa tra 170°/180 C° per circa 10 / 15 minuti (consiglio vedere quando il cestino sia caramellato e colorato come in foto) e dopodiché lo facciamo raffreddare su uno stampo (in questo caso è stata utilizzata una tazza e gli diamo una forma di una propio di una cesta
In attesa che si raffreddino i cestini andiamo a preparare la mousse che servirà come condimento ai nostri cestini.
In un contenitore mettiamo la nostra barbabietola con della ricotta e frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto molto cremoso.
In fine andiamo a riempire o farcire i nostri cestini con la muosse di barbabietola appena realizzata con una saccapoche formando dei veri e propri ciuffetti.
