Risotto di sedano rapa al tartufo è una ricetta molto interessante perché è un ottimo bilanciamento di sapori tra rapa e il nuovo prodotto sulpizio vellutata di ceci, si consiglia sempre di riservare questa ricetta per le occasioni importanti ma anche per un pranzo di qualità .
Dosi: 4 persone
Dificoltà: media
Tempo: 30 minuti
Iniziate pelando il sedano rapa e tagliandolo in modo da ottenere dei piccoli cubetti.
Lasciate cuocere a fuoco lento aggiungendo i mestoli di brodo, solo quando il precedente brodo sarà stato assorbito.
Quando il sedano rapa risulterà morbido, spegnete e mantecate con la vellutata di ceci e tartufo mescolando delicatamente.
Quando il sedano rapa risulterà morbido, spegnete e mantecate con la vellutata di ceci e tartufo mescolando delicatamente. Una volta inglobata, aggiungete il prezzemolo, le mandorle e una spolverata di pepe nero.
