Description
Il tartufo estivo essiccato o scorzone secco è prodotto con un processo di disidratazione senza aggiunta di conservanti ed è disponibile in bustine da 2 gr o in confezioni da 10 bustine.
In cucina:
- by rehydrating the slices of dried truffle in warm water to use as a condiment together with the rehydration water, preferably on fresh pasta and meat main courses (see recommended recipe)
- rehydrate the truffle slices in a pan with broth and serve on hot dishes and appetizers to release the unmistakable scent.
- Also excellent for the preparation of sauces.
Recommended dose 2 g of rehydrated product per person.
Storage: Conservare le bustine in luogo fresco e asciutto, possibilmente non alla luce diretta del sole.
Ingredients: tartufo estivo (Tuber Aestivum) essiccato.
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